systrarnasdrömmar

Sommarpaj

Här kommer en riktig sommarpaj som är lätt att variera med olika bär...

En spröd botten penslad med mörk choklad, fylld med vit chokladkräm och jordgubbar.

Du behöver:

1 pajform ca 24 cm.

Botten:

100 g smör

200 g vetemjöl

3 msk socker

1 äggula

ev lite kallt vatten

Fördela smöret i mjölet.

Tillsätt sockret och äggulan och arbeta ihop degen.

Tillsätt ev lite kallt vatten om det är svårt att få ihop degen...

Tryck ut degen i en pajform, ställ kallt medan du värmer ugnen.

Grädda botten ca 15-18 minuter i 200 grader.

Låt svalna.

Pensla botten med 100 g smält mörk choklad.

Fyllning:

100 g vit choklad

4 äggulor

1 msk florsocker

2 dl vispgrädde

(jordgubbar)

(hyvlad choklad)

Smält chokladen.

Vispa äggulor och florsocker fluffigt.

Rör ner den smälta chokladen.

Vispa grädden och vänd ner den i chokladblandningen.

Häll fyllningen i pajskalet och fördela jordgubbarna i fyllningen.

Hyvla över vit choklad.

I morgon börjar min semester och jag kan knappt förstå att jag ska "skrota" här hemma i 6 hela veckor och baka en massa gott och visa er förstås... kram A-L