Bountyrutor
Hejsan!
Kul att så många gillade pepparkaksglassen, blir glad att ni tar er tid att lämna en kommentar!
Denna godingen hittade jag i tidningen Hembakat och i helgen blev det äntligen av att jag provade den. Så bra med enkla recept som räcker till många. Ibland ställer jag formen på bordet så man kan ta sin egen bit...
Du behöver följande:
(Form ca 25x30 cm)
Botten:
3 ägg
4,5 dl socker
4 dl mjöl
1,5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl vatten
Smält smöret, tillsätt vattnet och låt det koka upp.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt de torra ingredienserna.
Rör sist ner smör/vatten blandningen.
Häll smeten i formen. (bakplåtspappersklädd)
Grädda i ca 20-25 minuter i 175 grader. (kolla med sticka, övergrädda inte)
Låt svalna.
Kokoskräm:
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (200 g)
Smält smöret.
Rör ner övrigt och bred fyllningen på den kalla botten.
Ställ kakan i kylen.
Garnering:
200 g ljus choklad
0,5 msk neutral olja
Smält chokladen och tillsätt oljan.
Bred ut chokladen över kokoslagret.
På bilden har jag spritsat lite vit också...
Ställ kakan kallt.
Skär i rutor.
Mumsfillibaba! Kram A-L
