Munkmuffins med lemoncurd


Hej!
Idag har jag gjort årets första knäck... smaksatt med något gott! Ni ska få se i morgon, blev för mörkt att fota. Ni får hålla till godo med lemoncurd fyllda munkmuffins så länge... Jag har gjort de här väldigt många gånger med olika fyllningar. Bara att stoppa i något gott.
 
Du behöver: (12st)
175 g smör
2 dl socker
2 ägg
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk kardemumma
2,5 dl mjölk
(Lemoncurd)
 
Garnering: Smält smör och kanel/socker
 
Vispa socker och smör krämigt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt övrigt och kör med elvispen tills du har en slät smet.
Fyll muffinsformarna med smet så det täcker botten.
Lägg i en stor klick lemoncurd.
Fyll på med smet.
Grädda muffinsen i 175 grader ca 15-20 minuter i 180 grader.
Låt svalna något innan du penslar med smält smör och doppar i sockerblandningen.
 

(Smakar allra bäst ljumna)
 
I morgon är jag ledig så det kan hända att det blir lite stök i köket...
// Kram A-L
 
0 kommentarer publicerat i Muffins
Taggar: Lemon curd, Muffins med lemoncurdfyllning, munkar