Kärleksmums-muffins


Hej på er!
Härliga chokladmuffins med kärleksmums topping bakade jag i lördags och packade ner i fikakorgen när det bar i väg på fotbollsmatch.
Muffins är perfekt att baka till utflykter...
 
Du behöver: (12 st)
225 g smör
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3 dl mjölk
4,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
100 g grovt hackad mjölkchoklad
 
Koka upp kakao, 1,5 dl socker och mjölk, låt svalna något.
Vispa smör och 1,5 dl socker krämigt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt mjöl, vaniljsocker samt bakpulver.
Rör ner mjölkblandningen.
Tillsätt den hackade chokladen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Grädda 20 minuter i 200 grader.
 
Topping:
1 dl grädde
100 g mörk choklad
1 msk espressokaffe
kokos
 
Koka upp grädden.
Rör ner kaffet samt hackad choklad.
Rör tills allt smält.
Låt glasyren svalna något.
Skeda på glasyr och strö över kokos.
 
Tips:
Gröp ur lite i mitten av muffinsen och häll i lite glasyr. Stoppa sedan tillbaka muffinsbiten och garnera...
 

Ha det bäst!
Kram Anna-Lena
3 kommentarer publicerat i Muffins
Taggar: Kärleksmums-muffins, choklad, kokos
#1 - - rememberthiis.blogg.se:

Ser goda ut :)

#2 - - Frida:

Hur många ägg?
Fått riktig fnatt på kärleksmums, detta recept måste jag prova. Tack för en bra blogg!

#3 - - Emma -Merakibeauty.se:

så söta, ser gott ut :)