Krämiga citronrutor med blåbär...


Hej!
Vad sägs om en krämig citronruta med blåbär? Låter det gott? Receptet kommer nedan...
 
Du behöver:
 
Botten:
175 g smör
4,5 dl mjöl
1,5 dl socker
1,5 dl kokos
1 tsk bakpulver
1 ägg
 
Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt övrigt och arbeta ihop degen.
Tryck ut degen i en form ca 20x30.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter i 175 grader.
 
Citronfyllning:
300 g Philadelphiaost
2 dl grädde
1,5 dl socker
1 citron
2 ägg
frysta blåbär
 
Vispa ihop ost, socker samt grädden.
Tillsätt skal och 2-3 msk saft av citronen.
Tillsätt äggen och vispa till en slät fyllning.
När botten är förgräddad tar du ut formen och häller på citronfyllningen.
Strö över frysta blåbär.
Grädda ytterligare ca 25 minuter.
Kakan ska inte vara helt genomgräddad, den stelnar till i kylen.
Skär i lagom rutor och ät den som den är eller med lite vispad grädde...
 

Nu ska jag hoppa i träningskläderna och ge mig iväg en timme... Sedan får det bli tvkväll med en och annan bonde och efter det "syrror".
Vad hittar ni på en kväll som denna???
 
Kram A-L
 
 
#1 - - Freja:

Så gott! Själv tar man bara det lugnt ikväll :)

#2 - - Fanny:

Åh vad gott!