Hemgjord sandwich
Hej där!
Hoppas att ni hade en mysig julafton fast den blev annorlunda i år. Tittar in med ett baktips som kan komma väl till hands när det är några lediga dagar framöver.
En hemgjord sandwich bestående av 2 kladdkakecookies med vaniljglass toppad med flingsalt.
Väldigt goda!
Du behöver:
Glass:
5 dl grädde
0,5 burk kondencerad mjölk
1 vaniljstång
Vispa grädden.
Blanda ner urskrapad vanilj samt kondenserad mjölk.
Bred ut i en form med plastfolie så glassmeten blir ca 1,5-2 cm hög.
Ställ i frysen några timmar.
Cookies:
200 g mjölkchoklad
130 g smör
2 dl socker
1,5 dl farinsocker
2 stora ägg
3 dl mjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smält smöret tillsammans med chokladen.
Vispa ägg samt de båda socker sorterna fluffigt.
Rör ner smör/choklad blandningen.
Tillsätt mjöl, kakao, salt samt bakpulver.
Klicka ut ca 1 msk smet med mellanrum på bakplåtspapper.
Strö över flingsalt.
Grädda 10-12 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
Tag fram glassen från frysen.
Stansa ut runda glasskakor i ungefär samma storlek som kakorna.
Lägg ihop 2 kakor med glass i mellan.
Lägg direkt i frysen om ni inte ska fika på de på en gång.
Perfekta att ha på lut i frysen.
Nu ska jag nog krypa upp i soffan och titta på en mysig julfilm.
Ta hand om er! / A-L
Ps: Väldigt goda att äta som de är med utan glass..