Brända mandlar

 
Hej!
Måste varna att dessa mandlar är beroende framkallande, så ni provar på egen risk ha ha
 
Du behöver:
200 g sötmandel
0,5 dl vatten
1,5 dl strösocker
0,5 tsk kanel
1 nypa vaniljpulver
 
Torr rosta mandeln i en stekpanna tills det börjar knäppa i dem.
Koka upp övriga ingredienser i en gryta.
Tillsätt mandeln.
Låt allt koka ihop under omrörning.
När allt har kokat in häller du upp mandeln på ett bakplåtspapper och separerar dem.
Låt svalna.
 
Perfekta till glöggmyset!
 
 
Brukar ni prova nytt julgodis eller gör ni bara gamla favoriter?
 
Kram A-L
 

Struvor

 
Hallå!
Provade att göra struvor häromdagen. Det var inte alls så krångligt som jag trodde. 
 
Du behöver:
1,5 dl mjöl
1,5 dl mjölk
2 ägg
1 tsk strösocker
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
(kokosfett till fritering)
(strösocker att doppa i)
 
Rör ihop alla ingredienserna till en slät smet.
Låt stå och dra en stund.
Hetta upp kokosfettet till 180 grader, har du ingen termometer kan du lägga i en bit ljust bröd som ska få fin färg på 1 minut då är det klart att fritera.
Värm struvjärnet i oljan.
Doppa i smeten, dock inte ända upp på kanten, då blir det svårt att få loss struvorna.
Sänk ner järnet och fritera tills de fått en fin färg.
Låt rinna av på hushållspapper, doppa i strösocker medan de är varma.
Låt svalna på galler.
 
 
 
En riktig julkaka 🙂
 
Ha det bäst!
Kram A-L
 
 

Frusen pepperkakscheesecake

 
Hej där!
Hoppas du har en härlig lördag! Här har det regnat så det blev en perfekt bakdag... Ska på knyte i kväll så jag ska stå för fikat.
 
Bjöd på den här frusna pepperkakscheesecaken i går med smak av pepparkaka, vanilj & choklad...
 
Du behöver:
Botten:
15 st pepparkakor
5 st Digestivekex
100 g smör
 
Smält smöret.
Mixa pepparkakor & Digestivekex.
Blanda smulorna med smöret och tryck ut smulet i en springform med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Låt svalna.
 
Fyllning:
4 gelatinblad
3 dl grädde
3 ägggulor
1 äggvita
1,75 dl socker
200 g Philadelphiaost
3 tsk pepperkakskrydda
2 tsk kakao
1 vaniljstång
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Vispa grädden.
Vispa äggulor, socker samt ost fluffigt.
Krama ur gelatinet och smält det i micron, det tar bara någon sekund.
Vispa hastigt ner gelatinet.
Häll över halva smeten i en annan bunke.
Smaksätt den ena smeten med pepparkakskrydda & kakao.
Smaksätt den andra med urskrapad vaniljstång.
Häll först ner den ena smeten och jämna till.
Häll sedan på den andra.
Plasta in och ställ i frysen.
 
Glasyr:
100 g mörk choklad
0,75 dl grädde
 
Värm grädden.
Häll ner hackad choklad.
Rör glasyren slät.
Tag fram formen från frysen.
Häll över glasyren.
Ställ åter i frysen.
Tag fram ca 20 minuter innan den ska ätas...
 
 
Tips: Dekorera gärna med små pepparkakor...
 
 
Kram A-L
 
Visa fler inlägg