Krämig ananaspaj

 
Hej på er!
Blev så sugen på denna gamla godingen idag. Bakade denna ananaspajen ofta för många år sedan, dels för den gick så snabbt och lätt att släga ihop och för att den var väldigt god förstås...
 
Du behöver:
Pajdeg:
150 g smält smör
1 dl socker
3 dl mjöl
0,5 dl kokos (kan uteslutas)
1 tsk bakpulver
 
Smält smöret och tillsätt övrigt.
Tryck ut degen i en pajform.
 
Fyllning:
1 liten burk krossad ananas
2 dl creme fraiche
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
0,5 dl socker
 
Låt ananasen rinna av.
Blanda övrigt och rör ner ananasen.
Häll fyllningen i formen och grädda pajen i 200 grader ca 15-20 minuter.
Servera med god vaniljglass eller grädde...
 
 
Man har nybakad paj på under halvtimmen, perfekt om man behöver fixa fika snabbt...
 
Nu ska vi gå en långrunda med hundarna, härligt att det är ljust lite längre på kvällarna.
Kram Anna-Lena

Chokladpaj

 
Halloj!
Visst blir man lycklig av choklad? Svårt att inte le när man får sätta tänderna i den här krämiga chokladpajen iallafall...
 
Du behöver:
Botten:
13 st digestivekex
100 g smält smör
 
Mixa kexen och blanda med det smälta smöret.
Tryck ut degen i en form.
 
Fyllning:
150 g mörk choklad
150 g smör
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
 
Smält smöret tillsammans med chokladen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker några minuter.
Tillsätt chokladblandningen och vispa ytterligare 1 minut.
Tillsätt mjölet och vänd ner det.
Häll fyllningen i formen och grädda pajen ca 10 minuter långt ner i ugnen i 175 grader.
Låt svalna.
 
Ganache:
100 g mörk choklad
0,75 dl grädde
30 g smör
1,5 msk florsocker
1 msk strösocker
 
Koka upp grädde, smör, samt socker.
Tag från värmen och tillsätt hackad choklad.
Rör tills ganachen är slät.
Häll ganachen över pajen pch ställ kallt minst en timme innan servering.
 
 
Kladdigt och magiskt gott... Serveras med grädde och några hallon.
 
/ kram A-L
 
(Recept från tidningen "Hembakat")
2 kommentarer
publicerat i Paj
Taggar: Choklad, Chokladpaj, Hallon, Lättvispad grädde

Galette med blåbär och vit choklad


Hej på er!
Här luktar det nybryggt kaffe och snart blir det kvällsfika och soffhäng... Får nog bli en bit Galette med vaniljsås till kaffet, det är ju nästan helg ha ha
 
(6-8 port)
Du behöver:
3 dl mjöl
1 msk socker
1 nypa flingsalt
75 g kylskåpskallt smör
100 Philadelphiaost
1 msk kallt vatten
 
Blanda mjöl, socker samt salt i en skål.
Tillsätt smöret och fördela det till en smulig deg.
Tillsätt osten och kallt vatten och arbeta ihop degen.
Låt degen vila i kylen en stund.
Kavla ut degen på ett bakplåtspapper med lite mjöl på. ( Rund, 3-4 mm tjock)
 
Fyllning:
250 g blåbär, frysta
3 msk maizena
3 msk socker
 
Blanda allt i en skål.
Lägg på bären på degen men spara ca 3 cm av kanten.
Vik upp kanten över bären.
 
Till pensling:
1 ägg
1 msk mjölk
1 nypa salt
(rårörsocker)
(50 g vit choklad)
 
Blanda ägg med salt och mjölk.
Pensla kanten.
Strö över rörsocker.
Grädda Galetten i nedre delen av ugnen ca 40 minuter i 200 grader.
Strö över hackad vit choklad när det återstår en kvart av gräddningstiden.
 

Servera med vaniljsås eller vaniljglass...
 
Kram A-L
 
 
 
En kommentar
publicerat i Paj
Taggar: Blåbär, Galett nmed blåbär och vit choklad, Galette, Vaniljsås
Visa fler inlägg