Rabarberkaka med maräng

 
Hej på er!
Äntligen är det rabarbertider! Som jag längtat😉 Blir ni också sugna på rabarberkaka med maräng så kommer receptet här:
 
Du behöver:
250 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 msk socker
 
Skala och skär rabarberna i bitar.
Blanda med socker och potatismjöl.
 
150 g smör
3 ägg
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda mjöl, mandelmjl, bakpulver samt vaniljsocker.
Blanda ner mjölblandningen växelvis med smöret.
Häll smeten i en springform med bakplåtspapper.
Fördela rabarberna och tryck ner dem lite.
 
Maräng:
2 äggvitor
1 dl socker
(ev mandelspån)
 
Vispa vitorna till ett vitt fast skum.
Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du har en blank maräng.
Bred eller spritsa på marängen och strö ev över lite mandelspån.
Grädda kakan i 175 grader ca 40-45 minuter i nedre delen av ugnen.
Kakan kan ev behövas täckas med folie om marängen får för mycket färg...
 
Låt svalna.
Njut kakan som den är eller med vaniljsås...
 
Ses snart igen / kram A-L
 

Dumlekolapaj

 
Hallå i stugorna!
Det finns viss risk att man äter på tok för mycket av denna galet goda pajen, men den risken är värd att ta... Mums!
 
Du behöver:
Pajdeg:
100 g smör
0,5 dl socker
3,75 dl mjöl
0,5 tsk vaniljpulver
 
Arbeta ihop degen och låt vila en stund i kylen.
Kavla ut degen och fyll din pajform.
Nagga och förgrädda pajskalet ca 10 minuter i 175 grader.
Gör under tiden fyllningen.
 
Fyllning:
20 st Dumlekolor
100 g mjölkchoklad
0,5 dl mjölk
 
Smält samman allt i en gryta.
Häll fyllningen i pajformen och grädda ytterligare ca 10 minuter.
Låt svalna.
Dekorera pajen med vispgrädde, lite små Dumlebitar och sikta ev över lite kakao...
 
Happy baking!
Kram A-L

Äppelkaka med citron & kardemumma

 
Hej på er!
Vad passar bättre så här års än en riktigt god äppelkaka... Denna godingen har smaksatts med citron och kardemumma, mums
 
Du behöver:
125 g smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 citron (zest)
2 ägg
2 msk mjölk
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl mjöl
 
Smält smöret.
Rör ner socker samt vaniljsocker.
Tillsätt citronzesten.
Rör ner äggen.
Blanda ner vetemjöl, bakpulver samt mjölken.
Häll smeten i en springform med bakplåtspapper.
 
Fyllning:
3-4 st äpplen (lite beroende på storlek)
1 tsk kardemummakärnor
1 tsk socker
pärlsocker
 
Skala och skiva äpplena tunnt.
Tryck ner dem i smeten.
Mortla kardemumman och blanda med sockret.
Strö det över äpplena.
Toppa med lite pärlsocker.
Grädda kakan i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter.
 
 
Servera denna äppelkakan i all sin enkelhet eller med vaniljsås...
 
 
Kan man annat än längta tillbaka hit när regnet smattrar mot rutan...
 
Kram från ett regnigt Blekinge / A-L
 
( Receptet hittade jag hos Starwomen)
Visa fler inlägg