Capricciosabullar

 
Hej!
Här doftar underbart av nybakade pizzabullar. Blev så sugen när vi pratade om dessa goda bullar på jobbet innan idag. Så bra att ha i frysen till mellis eller utflykter...
 
Du behöver:
50 g jäst
3,5 dl fingervarmt vatten.
0,5 msk salt
1 msk socker
9 dl vetemjöl
2 msk olja
 
Lös jästen i vattnet.
Tillsätt övrigt och arbeta degen tills den är smidig.
Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter.
 
Fyllning:
200 g rökt skinka
champinjoner
tomatsås (pizzasås)
riven ost
pizzakrydda
 
Skiva och stek champinjonerna.
Hacka skinkan.
Kavla ut pizzadegen till en rektangel ca 20x50 cm.
Bred på tomatsås.
Strö över svamp och skinka.
Avsluta med riven ost och pizzakrydda.
Rulla ihop degen från långsidan.
Skär ca 3 cm tjocka bitar och lägg i pappersformar.
Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
Pensa bullarna med ägg och strö över lite mer riven ost och avsluta med pizzakrydda.
Grädda bullarna i 225 grader ca 10-12 minuter.
 
 
Stoppa dem i frysen så finns det mellis till sommarlovslediga barn eller utflykten... MUMS
 
Ses snart igen / A-L
 
 

Farligt goda vaniljbullar

 
Hejsan!
Idag bjuder vi på farligt goda vaniljbullar, det finns nämligen stor risk att man äter alldeles för många haha
 
Du behöver:
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
 
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
2 msk vaniljpulver
1,5 dl socker
 
Sockerlag: (gör dina bullar härligt blanka)
o,5 dl vatten
0,75 dl socker
(pärlsocker)
 
Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.
Ljumma mjölken till 20 grader.
Lös jästen och tillsätt övrigt.
Arbeta degen ca 7 minuter i maskin.
Låt jäsa övertäckt 1 timme.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
Tippa ut degen på mjölad bänk.
Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.
Bred fyllningen på hela degen och vik den dubbel från långsidan.
Skär 25 st ca 3 cm breda remsor.
Vrid ändarna åt varsit håll och snurra ihop till ett knyte. (stoppa in ändarna under bullen)
Lå bullarna jäsa övertäckta ytterligare 1 timme.
Koka upp socker och vatten till sockerlagen.
Grädda bullarna ca 10-12 minuter i 230 grader.
Pensla bullarna direkt efter gräddning med sockerlagen och strö över pärlsocker.
 
 
 
Ha en bra dag, jag ska sitta på ett flyg nästan 18 timmar och läsa baktidningar...
Kram Anna-Lena

Kladdkaksbullar


Hej!
Bjuder idag på bullar med kladdkakefyllnng, låter kanske lite galet men ni måste prova...
 
Du behöver:
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
 
Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.
Ljumma mjölken.
Lös jästen och tillsätt övrigt.
Arbeta degen ca 5-7 minuter i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.
Tippa ut degen på mjölad bänk.
Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.
 
Kladdkaksfyllning:
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
1 nypa salt
50 g mjölk choklad
 
Smält smöret tillsammans med chokladen.
Vispa ihop socker och ägg lite lätt.
Tillsätt mjöl, salt, vaniljsocker samt kakao.
Rör ner smöret.
 
Bred fyllningen på degen, inte för tjockt lager då blir det svårt att rulla ihop degen.
Rulla ihop degen från långsidan och skär i bitar.
Lägg bullbitarna i formar gärna i muffinsplåt.
Låt jäsa ytterligare 1 timme.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda ca 10-12 minuter i 230 grader.
 
(Bulldegsreceptet kommer från: www.alskaattbaka.se)
 
Nu ska jag ta kvällen, hörs snart igen... Kram A-L
Visa fler inlägg