Kladdkaksbullar


Hej!
Bjuder idag på bullar med kladdkakefyllnng, låter kanske lite galet men ni måste prova...
 
Du behöver:
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
 
Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.
Ljumma mjölken.
Lös jästen och tillsätt övrigt.
Arbeta degen ca 5-7 minuter i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.
Tippa ut degen på mjölad bänk.
Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.
 
Kladdkaksfyllning:
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
1 nypa salt
50 g mjölk choklad
 
Smält smöret tillsammans med chokladen.
Vispa ihop socker och ägg lite lätt.
Tillsätt mjöl, salt, vaniljsocker samt kakao.
Rör ner smöret.
 
Bred fyllningen på degen, inte för tjockt lager då blir det svårt att rulla ihop degen.
Rulla ihop degen från långsidan och skär i bitar.
Lägg bullbitarna i formar gärna i muffinsplåt.
Låt jäsa ytterligare 1 timme.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda ca 10-12 minuter i 230 grader.
 
(Bulldegsreceptet kommer från: www.alskaattbaka.se)
 
Nu ska jag ta kvällen, hörs snart igen... Kram A-L

Världens godaste kanelbullar!


Hej!
Hittade detta bullreceptet i "vi i villa" och bullarna beskrevs som ljuvliga och de godaste dom smakat... Kan bara hålla med! Ni måste prova...
Receptet kommer från duktiga Caroline www.alskaattbaka.se
 
Du behöver: (ca 25 bullar)
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
 
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
2 msk kanel
1 msk vaniljsocker
1,5 dl socker
 
Sockerlag:
1 dl vatten
1,5 dl socker
(pärlsocker)
 
Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.
Ljumma mjölken till 20 grader.
Lös jästen och tillsätt övrigt.
Arbeta degen ca 7 minuter i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.
Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen.
Tippa ut degen på mjölad bänk.
Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.
Bred ut fyllningen på hela degen och vik sedan den dubbel på långsidan.
Skär 25 st ca 3 cm breda remsor.
Vrid båda ändarna åt varsitt håll och snurra ihop till ett knyte. (stoppa in ändarna under bullen)
Låt bullarna jäsa övertäckta ytterligare 1 timme.
Koka upp socker och vatten till sockerlagen.
Grädda ca 10-12 minuter i 230 grader.
Pensla bullarna direkt efter gräddning med sockerlagen och strö över pärlsocker. (blev supergott)
 
 
Ha det bäst!
Kram A-L

Nötcremesbullar


Hallå!
Sitter ni bänkade nu i tvsoffan? Heja Frans!
I morgon ska vädret blir sämre så då passar det kanske bra med ett litet bullbak...
Dessa bullarna är galet goda!
 
Du behöver:
225 g smör, rumsvarmt
3 dl mjölk
1 nypa salt
3 ägg
11-13 dl mjöl
1,5 dl socker
50 g jäst
 
Värm mjölken fingervarm..
Lös jästen.
Tillsätt socker, salt och äggen.
Klicka i det rumsvarma smöret och mjölet lite i taget.
Arbeta degen en stund.
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
 
Fyllning:
150 g smör
1 burk nötcreme
2 msk florsocker
( 1ägg till pensling, hackad mandel eller hasselnötter)
 
Blanda allt.
Klicka ut 24 "högar" på en bricka och ställ i frysen.
 
Arbeta igenom degen.
Dela degen i 24 delar.
Rullar till bollar och lägg i aluminiumformar.
Tag fram fyllningen och tryck ner en bit i varje bulle.
Låt jäsa ytterligare 25 minuter.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö över hackad mandel eller nötter.
Grädda 6-9 minuter i 250 grader.
 
 
Lördagskram // Anna-Lena
 
Visa fler inlägg