Kalljästa kalasbullar

 
 
Hej på er!
Någon som har eller tänker äta kanelbullar idag? Det här med traditioner tycker jag är viktigt, så det blir nog en bulle eller två innan dagen är slut  ha ha...
 
Min mamma brukade baka dessa bullarna till oss och dom är verkligen såå goda, lite wienerbrödaktiga liksom...
Ni måste testa!
 
Du behöver:
150 g smör, rumsvarmt
0,75 dl grädde
50 g jäst
5-6 dl mjöl
2 ägg
2 msk socker
 
Finfördela smöret i mjölet.
Lös jästen i grädden.
Tillsätt socker samt ägg i gräddblandningen.
Slå blandningen över mjölet och arbeta snabbt ihop degen.
 
Fyllning:
1 dl florsocker
1oo g smör
1 msk kanel
 
Rör ihp allt.
 
Kavla ut en rektangel.
Bred på fyllningen.
Rulla ihop från långsidan.
Skär ca 2 cm bitar och lägg i bullformar.
Låt jäsa övertäckta i 2 timmar.
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna ca 7-8 minuter i 225 grader.
 
Trevlig kväll / kram A-L
 
 

Capricciosabullar

 
Hej!
Här doftar underbart av nybakade pizzabullar. Blev så sugen när vi pratade om dessa goda bullar på jobbet innan idag. Så bra att ha i frysen till mellis eller utflykter...
 
Du behöver:
50 g jäst
3,5 dl fingervarmt vatten.
0,5 msk salt
1 msk socker
9 dl vetemjöl
2 msk olja
 
Lös jästen i vattnet.
Tillsätt övrigt och arbeta degen tills den är smidig.
Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter.
 
Fyllning:
200 g rökt skinka
champinjoner
tomatsås (pizzasås)
riven ost
pizzakrydda
 
Skiva och stek champinjonerna.
Hacka skinkan.
Kavla ut pizzadegen till en rektangel ca 20x50 cm.
Bred på tomatsås.
Strö över svamp och skinka.
Avsluta med riven ost och pizzakrydda.
Rulla ihop degen från långsidan.
Skär ca 3 cm tjocka bitar och lägg i pappersformar.
Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
Pensa bullarna med ägg och strö över lite mer riven ost och avsluta med pizzakrydda.
Grädda bullarna i 225 grader ca 10-12 minuter.
 
 
Stoppa dem i frysen så finns det mellis till sommarlovslediga barn eller utflykten... MUMS
 
Ses snart igen / A-L
 
 

Farligt goda vaniljbullar

 
Hejsan!
Idag bjuder vi på farligt goda vaniljbullar, det finns nämligen stor risk att man äter alldeles för många haha
 
Du behöver:
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
 
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
2 msk vaniljpulver
1,5 dl socker
 
Sockerlag: (gör dina bullar härligt blanka)
o,5 dl vatten
0,75 dl socker
(pärlsocker)
 
Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.
Ljumma mjölken till 20 grader.
Lös jästen och tillsätt övrigt.
Arbeta degen ca 7 minuter i maskin.
Låt jäsa övertäckt 1 timme.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
Tippa ut degen på mjölad bänk.
Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.
Bred fyllningen på hela degen och vik den dubbel från långsidan.
Skär 25 st ca 3 cm breda remsor.
Vrid ändarna åt varsit håll och snurra ihop till ett knyte. (stoppa in ändarna under bullen)
Lå bullarna jäsa övertäckta ytterligare 1 timme.
Koka upp socker och vatten till sockerlagen.
Grädda bullarna ca 10-12 minuter i 230 grader.
Pensla bullarna direkt efter gräddning med sockerlagen och strö över pärlsocker.
 
 
 
Ha en bra dag, jag ska sitta på ett flyg nästan 18 timmar och läsa baktidningar...
Kram Anna-Lena
Visa fler inlägg