Dumlemunkar

 
Hallå!
Vilket underbart väder vi har fått uppleva denna helgen. Man blir så sugen på Vår och allt där till... Ska bjuda på grillat framåt kvällen, kan vara det bästa som finns.
Till förmiddagsfikat mumsade vi på Dumlemunkar, inte dumt det heller ha ha
 
Du behöver:
125 g rumsvarmt smör
2,5 dl vatten
50 g jäst
2 msk mjölk
0,75 dl socker
0,5 tsk havssalt
ca 10 dl vetemjöl special
(Dumlekolor)
5 dl frityrolja
 
Häll vatten samt mjölk i assistenten.
Lös jästen.
Tillsätt socker, salt, smör samt mjölet lite i taget.
Arbeta degen blank och fin ca 15 minuter.
Dela degen i 40 små bitar.
Rulla in en halv dumlekola i varje.
Låt jäsa övertäckta 45 minuter.
Värm oljan i en hög gryta till 170 grader.
Fritera sedan 3-4 st åt gången tills de är gyllene ca 1-2 minuter per sida.
Vill du sockra dem så gör du det med en gång annars låter du dem svalna på galler.
Jag doppade mina i choklad och dekorerade med små bitar Dumle...
 
 
Allra godast ny friterade...
 
Hoppas ni får en toppenkväll!
Kram Anna-Lena
 
 
 

Snabbgjorda Munkar


Hej bloggisar!
I dag har vi firat pappa som fyllde 75 år. Vi överraskade honom med att dyka upp på restaurangen (Korrö) som han trodde mamma och han själv skulle äta på... Han kunde ju liksom inte förstå varför alla var så upptagna på hans födelsedag...   blev så lyckat!
 
Blev så sugen i går på att baka munkar när jag såg Simonas magiska bilder! Kolla in här:http://cookiesandsweets.blogg.se/2015/may/donuts-for-hela-slanten.html 
Hade dock lite ont om tid så jag gjorde att annat recept som inte tog så lång tid och som man kan ställa i kylen över natten och baka ut till frukost eller brunchen.
 
Du behöver: (30 munkar)
2,5 dl vatten
2 msk mjölk
50 g jäst
125 g normalsaltat, rumsvarmt smör
0,75 dl socker
10 dl vetemjöl special
0,5 tsk havssalt
 
(5 dl frityrolja)
 
Häll vatten och mjölk i assistenten.
Lös jästen.
Tillsätt socker, smör, salt samt mjöl.
Arbeta degen 15 minuter tills den är blank och smidig.
(Vill du kalljäsa degen så plastar du in den och ställer den i kylen över natten.)
Dela degen i 30 små bitar och rulla bollar.
Låt jäsa övertäckta i 45 minuter.
Värm oljan i en djup gryta till 170 grader.
Fritera 3-4 st åt gången tills de är gyllene ca 1-2 minuter per sida.
Vill du sockra dem så gör du det med en gång annars låter du dem svalna på galler tills du ska dekorera.
Nu börjar det roliga!
Jag valde att doppa mina i vit choklad med polka strössel, ljus choklad med Daimkross, samt mörk choklad med saltlakrits flakes...
Man kan ju toppa med glasyr i olika färger, hackade nötter, eller kokos...
Du kommer säkert på något som passar dig...
 
 
Tänkte att jag skulle göra dem i miniformat nästa gång, perfekt till kalas för munkar gillar ju alla...eller?
 
Kram på er / A-L
 
(Recept från boken: Söta saker)

Hemgjorda munkar


Hej på er!
Har tänkt så länge att jag skulle prova att baka egna munkar. Tror att det är själva friteringsmomentet som "hindrat" mig lite, man är ju rädd för att elda upp hela köket, ha ha
Men jag tog en riktigt stor gryta så det kändes helt ok, inget stänk och köket står kvar...
Det blev riktigt gott och roligt att dekorera.
 
(ca 25 munkar)
 
100 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
11 dl vetemjöl
4 äggulor
7 msk socker
1 nypa salt
3 msk vaniljsocker
 
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Låt det bli fingervarmt.
Lös jästen i mjölkblandningen.
Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop degen.
Tillsätt äggulorna och arbeta degen lite till.
Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
Kavla ut degen till 1 cm tjock.
Tag ut rundlar och lägg på ett bakplåtspapper. Har du ingen stans går det lika bra med ex ett glas.
Gör ett hål i mitten med en mindre stans eller ex en äggkopp...
Låt jäsa övertäckte 30 minuter.
Värm frityroljan till ca 180 grader. (fördel om man har en termometer)
Fritera munkarna några i taget 1 minut på varje sida.
Doppa i socker direkt efter fritering eller låt dom rinna av på hushållspapper och chokladdoppa senare.
 

Inte alls krångligt och så gott, hoppas du vågar prova...
Nu vill världens sötaste valp ha lite uppmärksamhet / kram Anna-Lena
Visa fler inlägg