Kolabakelser

 
Hej igen!
Ni får ursäkta att det varit lite tyst här ett tag för vi har varit ute och rest. Har äntligen fått se Afrika och alla fantastiska djur...
Första gången jag varit iväg över julen så det fick bli lite julfirande i efterskott med familjen i går.
För er som letar efterrättstips till i morgon kan titta i kategorin "efterrätt" och för er som är sugna på att baka något gott till kaffet så kommer här ett litet tips:
 
Du behöver: ( ca 20 st)
300 g smör
3 dl havregryn
1 ägg
3 dl socker
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
 
Blanda alla ingredienserna till en deg.
Tag ca 1 msk deg och rulla till en boll. 
Lägg i aluminiumformar.
Grädda ca 15 minuter i 175 grader. 
Gör under tiden kolansmeten.
 
Kola:
150 g smör
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl socker
1 msk vetemjöl
 
Lägg alla ingredienserna i en gryta och sjud tills den tjocknar något.
Tag ut kakorna och fyll på med kola i mitten av formarna.
Grädda ytterligare någon minut tills det småbubblar lite i kolan.
Låt svalna.
 
Servera som de är eller med en liten klick grädde så blir det en liten bakelse, inte dumt alls...
 
Nu ska jag sätta mig och titta igenom flera tusen semester bilder, hoppas jag ställt in kameran rätt...
Alltid lika spännande 😉
 
Ha det bäst!
Kram A-L

Bakelser med vaniljkräm & vispad hallonpannacotta

 
God morgon!
Vi är uppe med tuppen idag för vi ska åka på utflykt med lilleman. Det blir en liten runda med tåg vilket är väldigt spännande om man är 2,5 år...
Sen blir det väl en runda till någon leksaksaffär, rolig lekplats, lunch på Shadyburges och gofika förstås ha ha
 
Ett fika tips ska ni få också i vanlig ordning. Detta receptet har jag hittat hos gulliga Camilla Hamid, har ni inte varit inne hos henne så är det dags nu www.mykitchenstories.koket.se
 
Du behöver:
Botten:
14 st Digestivekex
100 g smält smör
 
Mixa kexen och blanda med det smälta smöret.
Tryck ut kexsmulet i en form 15x25 cm ed bakplåtspapper.
Ställ kallt medans du gör vaniljkrämen.
 
Vaniljkräm:
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl socker
5 stora äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör
 
Skrapa ur vaniljen.
Koka upp mjölk och vanilj.
Tag från plattan.
Vispa socker, äggulor och maizena med elvisp.
Häll detta över mjölken under vispning.
Fortsätt värma på låg värme tills krämen tjocknat.
Tag från värmen och rör ner smöret.
Häll krämen över kexbotten.
Ställ kallt.
 
Hallonpannacotta:
150 g frysta hallon
1 citron, saften
4 dl grädde
1,5 dl socker
1,5 gelatinblad
 
Koka upp hallonen med citronsafen.
Sila hallonen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Koka upp grädde och socker.
Tag från värmen.
Krama ur gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen.
Tillsätt hallonpuren.
Låt pannacottan svalna och stelna i kylen.
 
Servering:
Dela botten i lagom rutor.
Vispa upp pannacottan så den blir härligt fluffig.
Spritsa på dina bakelser.
Strö ev över lite hallonpulver.
 
En härlig efterrätt att förbereda i god tid och helt utan ugn i värmen...
 
Nu ska vi packa det sista och åka till stationen...
Hoppas ni också får en toppendag / kram A-L

Havreformar

 
God morgon!
Här kommer ett tips på superlätta havreformar som du slänger ihop medans du dukar och kaffet kokar...
 
Du behöver:
150 g smör
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl havregryn
1 dl kokos
150 g valfri choklad (jag tog hälften mörk och hälften ljus)
 
Smält smöret.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner allt i det smälta smöret.
Fördela smeten i 14 aluminiumformar.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter.
 
Äts med sked nygräddade eller kylda i kylskåp...
 
Perfekta att slänga ihop när man får oväntat besök eller när du blir akut fikasugen ha ha
Ha en toppendag!
Kram A-L
Visa fler inlägg