Bakelser med vaniljkräm & vispad hallonpannacotta

 
God morgon!
Vi är uppe med tuppen idag för vi ska åka på utflykt med lilleman. Det blir en liten runda med tåg vilket är väldigt spännande om man är 2,5 år...
Sen blir det väl en runda till någon leksaksaffär, rolig lekplats, lunch på Shadyburges och gofika förstås ha ha
 
Ett fika tips ska ni få också i vanlig ordning. Detta receptet har jag hittat hos gulliga Camilla Hamid, har ni inte varit inne hos henne så är det dags nu www.mykitchenstories.koket.se
 
Du behöver:
Botten:
14 st Digestivekex
100 g smält smör
 
Mixa kexen och blanda med det smälta smöret.
Tryck ut kexsmulet i en form 15x25 cm ed bakplåtspapper.
Ställ kallt medans du gör vaniljkrämen.
 
Vaniljkräm:
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl socker
5 stora äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör
 
Skrapa ur vaniljen.
Koka upp mjölk och vanilj.
Tag från plattan.
Vispa socker, äggulor och maizena med elvisp.
Häll detta över mjölken under vispning.
Fortsätt värma på låg värme tills krämen tjocknat.
Tag från värmen och rör ner smöret.
Häll krämen över kexbotten.
Ställ kallt.
 
Hallonpannacotta:
150 g frysta hallon
1 citron, saften
4 dl grädde
1,5 dl socker
1,5 gelatinblad
 
Koka upp hallonen med citronsafen.
Sila hallonen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Koka upp grädde och socker.
Tag från värmen.
Krama ur gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen.
Tillsätt hallonpuren.
Låt pannacottan svalna och stelna i kylen.
 
Servering:
Dela botten i lagom rutor.
Vispa upp pannacottan så den blir härligt fluffig.
Spritsa på dina bakelser.
Strö ev över lite hallonpulver.
 
En härlig efterrätt att förbereda i god tid och helt utan ugn i värmen...
 
Nu ska vi packa det sista och åka till stationen...
Hoppas ni också får en toppendag / kram A-L

Havreformar

 
God morgon!
Här kommer ett tips på superlätta havreformar som du slänger ihop medans du dukar och kaffet kokar...
 
Du behöver:
150 g smör
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl havregryn
1 dl kokos
150 g valfri choklad (jag tog hälften mörk och hälften ljus)
 
Smält smöret.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner allt i det smälta smöret.
Fördela smeten i 14 aluminiumformar.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter.
 
Äts med sked nygräddade eller kylda i kylskåp...
 
Perfekta att slänga ihop när man får oväntat besök eller när du blir akut fikasugen ha ha
Ha en toppendag!
Kram A-L

Kexchoklad-bakelser


Hej!
Hoppas ni hade en trevlig kväll i går, vi blev så bortskämda hos goda vänner... Desserten var så otroligt god, tänk er en chokladmarängboll med segt innehåll fylld med hemgjord glass och toppad med grädde och hallon...
Ska se om jag kan få receptet...
Idag får ni hålla tillgodo med dessa små kexchoklad bakelserna.
 
(10 st)
Botten:
300 g kexchoklad
6 msk smält smör
 
Mixa kexen och blanda med smöret.
Tryck ut i 10 st aluminiumformar.
Grädda ca 8 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
 
Choklad fyllning:
150 g mjölkchoklad
3 äggulor
1 tsk vaniljsocker
4 msk grädde
 
Smält chokladen.
Tillsätt grädden.
Rör ner äggulor och vaniljsocker.
Fördela fyllningen i formarna.
Ställ kallt.
 
Garnering:
grädde
hallon
 
Vispa grädden.
Tillsätt några hallon och kör sönder dem med elvispen.
Spritsa eller klicka på lite hallongrädde och ev ett hallon på dina små bakelser.
 
Perfekta till en kopp kaffe eller som efterrätt...
// A-L
 
 
 
 
Visa fler inlägg