Chokladmuffins fyllda med limemarinerade hallon...


Hej!
Idag fikar vi lite extra eller hur?
Jag bjöd på dessa spökmuffinsen i går... chokladmuffins fyllda med limemarinerade hallon och toppade med vitchoklad frosting... Låter det gott? Receptet kommer nedan...
 
Du behöver:
3 ägg
3 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
50 g osaltat smör
1 dl gräddfil
3,5 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
150 g mörk choklad
 
Vispa ägg, farinsocker och vaniljpulvret riktigt fluffigt. (ca 10 minuter)
Smält smöret och häll ner gräddfilen.
Vänd ner gräddfilsblandningen i smeten.
Sikta ner mjöl och kakao.
Smält chokladen och rör ner den försiktigt.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, gärna placerade i muffinsplåt.
Grädda muffinsen ca 13-15 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
 
Limemarinerade hallon:
350 g frysta hallon
2 lime, saft samt skal
1,5 dl råsocker
0,5 dl vatten.
 
Blanda hallonen med limesaft och rivet skal.
Koka upp vattnen och socker och låt det koka tills sockerkristallerna smält.
Häll sockerlagen över hallonen och låt det stå och dra en stund.
Tag en sked och gröp ur en liten grop i varje muffins.
Fyll på med hallon.
Tryck tillbaka "muffinslocket".
 
Vit chokladfrosting:
100 g osaltat smör
1 tsk vaniljpulver
1 dl florsocker
200 g Philadelphiaost
50 g vit choklad
 
Vispa smöret med florsocker och vaniljpulver vitt och fluffigt.
Tillsätt osten.
Smält chokladen och rör ner den lite i taget.
Fyll en spritspåse och spritsa frosting på muffinsen.
Jag satte ätbara ögon på mina, men man kan ju strö på strössel om man vill i stället...
 

Riktigt goda chokladiga muffins med en härlig överraskning i mitten... prova!
 
Nu ska jag kicka igång denna dagen... har köpt sopsäckar och ska rensa brutalt i garage och källare! Passar på när mannen jagar älg för han är mer åt "det kan vara bra att ha" hållet ha ha.
 
Hoppas ni får en bra dag och kom ihåg att fika på något riktigt gott!!!
Kram A-L
  

Kärleksmums bakelse


Hej igen!
Gjorde små "björntass-bakelser" ala kärleksmums. Leilas recept är så saftiga, chokladiga och de godaste jag ätit...
 
Du behöver: (1 långpanna)
5 ägg
4 dl socker
4,5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao
2 dl vatten
300 g smör
200 g mörk choklad
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa socker och ägg fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner försiktigt i smeten.
Smält smöret och tillsätt vattnet.
Rör ner det i smeten.
Häll ut smeten i en bakplåtspappers klädd långpanna.
Hacka chokladen och strö den över smeten.
Grädda kakan ca 10-15 minuter.
Låt svalna.
 
Chokladglasyr:
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
(2 msk espressokaffe)
 
Värm grädden till kokpunkt.
Tillsätt hackad choklad och kaffepulver om du gillar det och rör till en blank glasyr.
 
Dekor:
Noblesse
chokladknappar
kokos
 
Här kan man då välja att göra kakan på klassiskt vis. Bre på glasyren, strö över kokos och dela kakan i lagom rutor.
 
Vill ni göra "bakelser" så stansar ni ut små rundlar (jag fick ut 20 st). Rulla kanten i choklad glasyren och rulla sedan i kokos.
Lägg på glasyr även på ovansidan.
Lägg på en större chokladbit som "trampdyna" och några mindre likt en björntass.
Strö över kokos.
 
Låt dem stelna i kylen.
 
Nu ska jag ta tag i middagsbestyren. Det blir lövbiffsgryta och pasta denna måndagskvällen...
Kram Anna-Lena
 

Nalle cakepops och finaste födelsedagskillen...


Hej!
Har fixat ett gäng nalle cakepops till stundande 1- års kalas. Lilleman fyller 1 år idag och detta ska firas hela helgen.
 
Du behöver:
1 paket oreokex
75 g Philadelphiaost
Ljus choklad att doppa i samt lite neutral olja.
vit och mörk choklad
Ljusa choklad prickar
M&M
 
Mixa kexen.
Blanda smulorna med osten.
Rulla kulor.
Smält lite choklad.
Doppa änden på pinnen i chokladen och tryck in den i bollen.
Tryck dit 2 M&M som öron.
Låt cakepopsen "sätta" sig i kylen ett tag.
Smält den ljusa chokladen.
Tillsätt lite neutral olja så går det lättare att få chokladen slät.
Doppa dina cakepops.
När chokladen stelnat är det bara att dekorera likt en nalle...
 

Födelsedagsbarnet sitter nöjt i sin leksakskorg...
 
Han ska få en Hags gunga av oss, han gillar att gunga så det blir nog toppen.
Trevlig lördagskväll på er / kram A-L
 
 
Visa fler inlägg