Rabarber glasstårta

 
Hej igen!
Ännu en helg med detta fantastiska sommarväder... Passar väl bra med ett glasstips, eller vad tycker ni...?
Denna glasstårtan består av en havrekaksbotten, rabarberglass och en rabarberspegel... mums
 
Du behöver:
 
Botten:
75 g smör
1 ägg
2,5 dl havregryn
1 msk mjöl
1,25 dl socker
1 tsk bakpulver
 
Smält smöret och häll det över havregrynen och låt dem svälla en stund.
Tillsätt övrigt.
Tryck ut degen i en springform med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 20 minuter.
Låt svalna.
 
Rabarberglass:
500 g rabarber
1 dl vatten
1,5 dl socker
6 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
 
Skala och skär rabarberna i små bitar.
Koka upp vatten och socker, rör tills sockret smält.
Tillsätt rabarberbitarna och låt sjuda tills rabarberna mjuknat.
Mixa och låt svalna.
Vispa grädden.
Blanda ner kondenserad mjölk och rabarberkrämen.
Häll glassmeten på botten och ställ i frysen några timmar.
 
Rabarberspegel:
450 g frysta rabarber
1 citron (saften)
1,5 dl socker
1,5 dl vatten
1,5 gelatinblad
 
Lägg gelatinet i kallt vatten.
Koka rabarber, socker, vatten samt citronsaft tills rabarberna mjuknat.
Sila så du har en slät pure.
Smält ner gelatinet.
Låt svalna något.
Tag fram glasstårtan och häll på rabarberspegeln.
Plasta in och ställ tillbaka den i frysen.
Tag fram den ca 15 minuter innan den ska avnjutas.
 
Ha det bäst! / A-L

Daimtårta

 
Hej på er!
Denna glassmarängtårtan med Daim har jag gjort hur många gånger som helst... Ett säkert kort med andra ord ha ha
Har ni inte provat så måste ni göra det snarast...
 
Du behöver: (springform ca 24 cm med bakplåtspapper)
100 g hasselnötsmjöl eller mandelmjöl
3 äggvitor
2 dl socker
 
Vispa vitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa tills du har en blank maräng.
Vänd ner hasselnötsmjölet.
Häll smeten i formen.
Grädda botten i ca 45 minuter i 150 grader.
Låt svalna.
 
Daimglass:
3 äggulor
0,5 dl florsocker
4 dl grädde
2 dubbeldaim
1 vaniljstång
 
Vispa grädden.
Vispa äggulorna med florsockret fluffigt.
Dela och skrapa ur vaniljen.
Hacka Daimen grovt.
Blanda samman allt.
Häll glassmeten över botten.
Plasta in och ställ i frysen minst 5 timmar.
Tag fram en kvart innan och dekorera med hackad Daim och ev lite spritsad grädde...
 
 
Så himla god med lite jordgubbar...
 
Hoppas ni testar / kram A-L

Oreotårta

 
Hej igen!
Denna godingen bakade jag i påsk... Någon mer som älskar choklad? Visste väl det hi hi, receptet kommer här...
 
Du behöver:
Browniebotten:
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
115 g smör
1,75 dl strösocker
1,75 dl farinsocker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2,5 dl mjöl
 
Smält chokladen tillsammans med smöret.
Vispa för hand ner de båda sockersorterna.
Tillsätt ett ägg i taget.
Rör ner mjöl, salt samt vanilj.
Häll smeten i en springform med bakplåtspapper (ca 22 cm)
Grädda ca 30 minuter i 160 grader, kolla med sticka.
Låt svalna.
 
Oreolager:
2 paket oreokex
200 g Philadelphiaost
 
Mixa kexen och blanda med osten.
Bred ut på botten till ett jämnt lager.
 
Mjölkchokladganache:
1,25 dl grädde
150 g mjölkchoklad
 
Värm grädden till den precis ska börja koka.
Häll den över den hackade chokladen och rör tills du har en slät ganache.
Lår svalna något innan du häller den i formen.
Låt kakan stå i kylen några timmar innan den ska ätas... (görs med fördel kvällen innan)
 
 
Serveras med grädde eller vaniljglass och gärna några bär...
 
 
Längtar efter våren... Hur långt har den kommit hos er?
 
Ha det gott / A-L
 
(Receptet kommer från "Bambi")
Visa fler inlägg