Frusen cheesecake med kola och pepperkaksbotten


Hej på er!
Redan första advent och vi har varit en runda på julmarknad för att få lite julkänsla...
En god fika hör ju till och denna enkla frusna cheesecaken är ett säkert kort. Pepparkaksbotten med ett lager kola och sedan krämig glass mums!
 
Vill ni baka något med saffran hittar ni goda tips här:
 
Du behöver:
Botten:
200 g goda pepparkakor
50 g smält smör
 
Smält smöret och blanda med krossade pepparkakor.
Häll sedan i en springform och jämna till.
Ställ en stund i kylen.
 
1 burk karamelliserad mjölk
 
Bred på ett lager med kola.
 
Glassmet:
2 äggulor
2 äggvitor
1 dl socker
1 tsk vaniljpulver
200 g philadelphiaost
2 dl grädde
 
Vispa äggulor, vaniljsocker och socker poröst.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa grädden.
Vispa ner osten i ägg/socker blandningen.
Tillsätt grädden.
Vänd sist ner äggvitorna försiktigt.
Häll glassmeten över kola lagret och ställ formen i frysen ca 8 timmar.
 

Nu ska vi snart äta middag, sedan har jag lovat att värma lite glögg...
 
Ha det gott/ Kram Anna-Lena
 
(Recept från "fikastunder")

Morotstårta med kola och limefosting


Hej på er!
Har varit ledig idag och det blev lite bak förstås bla denna morotstårtan som vi ska ha till kvällsfikat. Saftiga bottnar med kola och limefrosting toppad med hackad Daim... såå gott!
 
Du behöver: (3 springformar ca 15 cm)
Botten:
350g rivna morötter
2,25 dl rapsolja
4,5 dl vetemjöl
4,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk kanel
 
Vispa ägg och olja poröst.
Tillsätt rivna morötter.
Tillsätt alla torra ingredienserna och vänd ner försiktigt.
Fördela smeten i 3 formar och grädda i 200 grader tills stickan är torr... kolla efter 15 minuter.
Låt svalna.
 
Limefrosting:
400 g philadelphiaost
2,5 dl florsocker
2 lime. saft och skal
 
Vispa ost och florsocker krämigt.
Tillsätt limesaft och skal.
 
1 burk karamelliserad mjölk
1 dubbel Daim
 
Lägg en morotsbotten på ett fat.
Bre på ett lager karamelliserad mjölk.
Spritsa på ett lager limefrosting.
Lägg på nästa botten och fortsätt med kola och limekräm.
Toppa tårtan med hackad Daim.
 

Nu ska vi glufsa i oss en himla massa Thaimat, ska bli galet gott...
Ha en mysig fredagskväll så hörs vi igen i morgon om ni vill...  Kram A-L
 

Happy baking!

Ljuvlig moussetårta med Dumle och vitchoklad


Hej igen!
Älskar såna här tårtor som man kan förbereda och ha i frysen ett tag innan. Till denna tårtan gjorde jag en "Maryland cookie" botten och sedan ett lager vit chokladmousse och överst ett lager Dumlemousse. Enkelt dekorerad med grädde och neverstop...
Gillar ni choklad och Dumle så måste ni prova!
 
Du behöver:
Botten:
400 g Marylandcookies (2 pkt)
150 g smör
 
Mixa kakorna och blanda dem med smält smör.
Tryck ut smulorna i en springform.
Ställ kallt.
 
Vit chokladmousse:
200 g vit choklad
1,25 gelatinblad
3 dl grädde
 
Lägg gelatinet i kallt vatten en stund.
Värm 1 dl grädde och rör ner gelatinet.
Smält chokladen och rör ner det i grädden.
Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde ganska löst och rör ner det i den svala chokladblandningen.
Häll moussen på botten.
Plasta in och ställ i frysen medans du gör nästa lager.
 
Dumlemousse:
1,25 gelatinblad
3 dl grädde
15 Dumlekolor
 
Lägg gelatinet i kallt vatten en stund.
Värm 1 dl grädde och rör ner gelatinet.
Micra kolorna tills de smält.
Rör ner kolasmeten i grädden.
Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde löst och vänd ner den i Dumleblandningen.
Häll moussen i formen.
Ställ tillbaka formen i frysen.
 
 

Tag fram tårtan ett par timmar innan den ska avnjutas och låt den stå i kylen och tinas...
Såå god!
 
Nu ska det grillas här och till efterrätt blir det hemgjord hallonglass...
Ha det gott /A-L
En kommentar
publicerat i Tårta
Taggar: Maryland cookies, Moussetårta med vitchoklad och Dumle
Visa fler inlägg