Pepparkaksmuffins med Dumlecrunch


Hej på er!
Redan fjärde advent och snart är julen här... Är långt ifrån klar men nånting egentligen, lika bra så man känner igen sig ha ha.
Det brukar ju bli jul i alla fall som tur är...
 
Dessa muffins kanske inte ser mycket ut för världen, men skenet bedrar. Dom är galet goda! Hinner ni inte med att prova dessa nu så gör det framöver om ni ska ut i pulkabacken...
 
Du behöver: (12 st)
2 ägg
2 dl socker
1,25 dl filmjölk
50 g smält smör
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
 
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt övrigt och rör smeten slät.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, gärna placerade i muffinsplåt.
 
Dumlecrunch:
12 st Dumlekolor
90 g smör
1 tsk vaniljpulver
2 dl havregryn
 
Smält smöret tillsammans med kolorna.
Blanda ner havregryn samt vaniljpulver.
Fördela fyllningen över muffinsen. den kommer sjunka ner under gräddningen.
Grädda muffinsen ca 12-15 minuter i 200 grader.
 

På återseende snart!
// A-L
0 kommentarer
publicerat i Muffins
Taggar: Dumlekola, Pepparkaksmuffins med Dumlecrunch, pepparkaka

Munkmuffins med lemoncurd


Hej!
Idag har jag gjort årets första knäck... smaksatt med något gott! Ni ska få se i morgon, blev för mörkt att fota. Ni får hålla till godo med lemoncurd fyllda munkmuffins så länge... Jag har gjort de här väldigt många gånger med olika fyllningar. Bara att stoppa i något gott.
 
Du behöver: (12st)
175 g smör
2 dl socker
2 ägg
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk kardemumma
2,5 dl mjölk
(Lemoncurd)
 
Garnering: Smält smör och kanel/socker
 
Vispa socker och smör krämigt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt övrigt och kör med elvispen tills du har en slät smet.
Fyll muffinsformarna med smet så det täcker botten.
Lägg i en stor klick lemoncurd.
Fyll på med smet.
Grädda muffinsen i 175 grader ca 15-20 minuter i 180 grader.
Låt svalna något innan du penslar med smält smör och doppar i sockerblandningen.
 

(Smakar allra bäst ljumna)
 
I morgon är jag ledig så det kan hända att det blir lite stök i köket...
// Kram A-L
 

Muffins med kardemumma/havre fyllning


Hej!
Blev det någon kladdkaka igår på kladdkakans dag? Finns ju så många goda kladdkakor... Vi mumsade på en vaniljkladdkaka med blåbär, mums!
 
Blir ni sugna på att baka muffins tycker jag ni ska prova dessa saftiga muffins med havre och kardemummafyllning... galet goda!
 
Du behöver:
2 ägg
2 dl socker
1,25 dl filmjölk
50 g smält smör
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
 
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt övrigt och rör tills smeten är slät.
Häll smeten i 12 muffinsformar, gärna placerade i muffinsplåt.
 
Fyllning:
90 g smält smör
0,5 dl socker
1 tsk vaniljpulver
2 dl havregryn
2 tsk kardemumma
 
Blanda det smälta smöret med övrigt.
Fördela fyllningen på muffinsen, den kommer sjunka ner lite under gräddning.
Grädda muffinsen ca 12-15 minuter i 200 grader.
 

Hade nog varit gott med ett par äppelklyftor också...
 
Nu ska jag åka till jobbet... idag blir det disco med de små.
Hoppas ni får en toppendag!
Kram A-L
 
 
Visa fler inlägg