Världens godaste chokladmuffins!

 
Hej på er!
Gårdagens fika fick bli dessa underbara chokladmuffins med lite orange frosting... Gick sedan loss med strössel i guld, svart och så några benknotor haha
 
Du behöver: (12 st)
225 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3 dl mjölk
4,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
 
Koka upp mjölken tillsammans med kakao och 1,5 dl socker.
Låt svalna något.
Vispa smör samt 1,5 dl socker krämigt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner mjölkblandningen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Grädda 20 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
 
Frosting:
100 g philadelphiaost
100 g vit choklad
1 lime (rivet skal)
Pastafärg
 
Smält chokladen.
Blanda med ost, rivet limeskal samt lite valfri färg.
Fördela frostingen på muffinsen.
Strö över strössel.
 
 
 
 
 
Mycket saftiga och goda även utan frosting och strössel om man önskar det...
 
Kram Anna-Lena
 

Rabarbermuffins med vitchoklad och crunch

 
Hej på er!
Har varit iväg på en efterlängtad resa men är nu tillbaka på hemmaplan och njuter av en ledig dag.. Det har kliat ordentligt i mina bakfingrar och i morse bakade jag några riktigt somriga muffins. I de samsas rabarber med vit choklad och på toppen härligt harecrunch...
Visste ni att det är muffinsdagen på lördag? Passa på att prova de här då eller kanske några från arkivet...
 
Du behöver: (12 st)
100 g smör
2,5 dl socker
3 dl mjöl
2 ägg
1 dl vita choklad knappar
(några späda rabarber)
 
Smält smöret.
Vispa socker och ägg fluffigt.
Tillsätt det smälta smöret samt mjölet och den vita chokladen.
Dela upp smeten i 12 st muffinsformar, gärna placerade i muffinsplåt.
Skala och dela rabarberna i bitar.
Truck ner några bitar i varje form.
 
Havrecrunch:
50 g smör
0,5 dl socker
1.5 dl havregryn
 
Smält smöret och tillsätt socker och havregryn.
Fördela crunchet i muffinsformarna.
Grädda muffinsen i 180 grader ca 15 minuter.
 
 
GLÖM inte att vara med och TÄVLA om det fina färklädet från Lailas General store. Tävlingen pågår nämlingen bara idag med, Allt ni behöver göra är att skriva vad ni gillar att baka, på så vis får vi en liten hint om vad ni vill bli inspirerade av här på bloggen...
 
Ha det bäst!
Kram Anna-lLena

Pepparkaksmuffins med Dumlecrunch


Hej på er!
Redan fjärde advent och snart är julen här... Är långt ifrån klar men nånting egentligen, lika bra så man känner igen sig ha ha.
Det brukar ju bli jul i alla fall som tur är...
 
Dessa muffins kanske inte ser mycket ut för världen, men skenet bedrar. Dom är galet goda! Hinner ni inte med att prova dessa nu så gör det framöver om ni ska ut i pulkabacken...
 
Du behöver: (12 st)
2 ägg
2 dl socker
1,25 dl filmjölk
50 g smält smör
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
 
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt övrigt och rör smeten slät.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, gärna placerade i muffinsplåt.
 
Dumlecrunch:
12 st Dumlekolor
90 g smör
1 tsk vaniljpulver
2 dl havregryn
 
Smält smöret tillsammans med kolorna.
Blanda ner havregryn samt vaniljpulver.
Fördela fyllningen över muffinsen. den kommer sjunka ner under gräddningen.
Grädda muffinsen ca 12-15 minuter i 200 grader.
 

På återseende snart!
// A-L
0 kommentarer
publicerat i Muffins
Taggar: Dumlekola, Pepparkaksmuffins med Dumlecrunch, pepparkaka
Visa fler inlägg