Choklad morotskaka

 
Hej!
Hoppas ni haft en bra helg och att ni har fått lite gofika...
Jag bakade en morotskaka med chokladsmak och det blev inte dumt alls. Såg förresten att det är morotskakansdag nästa lördag så då får ni passa på att testa den här...
 
Du behöver:
350 g rivna morötter
4 ägg
2,25 dl neutral olja
4,5 dl socker
1,5 msk kakao
4,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk kanel
 
Riv morötterna.
Vispa ägg, olja och morötter fluffigt.
Blanda de övriga ingredienserna.
Vänd ner försiktigt i äggfluffet.
Häll smeten i en springform.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 55-60 minuter.
Kolla med sticka om den är färdig.
Låt svalna.
 
Glasyr:
200 g Philadelphiaost
100 g rumsvarmt smör
4,5 dl florsocker
1 lime, skal och lite pressad saft
1 tsk vaniljsocker
 
Blanda alla ingredienserna, gärna med elvisp.
Spritsa eller bred fyllningen på kakan.
Ställ kallt tills det är fikadags...
 
 
Så fluffig, saftig och alldeles underbar ha ha
 
Trevlig kväll på er!
Kram Anna-Lena
 
 

Pepparkaksmums

 
Hej igen!
Den här måste ni prova, går snabbt att göra och räcker till hela tjocka släkten ha ha
 
Du behöver:
Botten:
150 g smör
3 dl socker
2 ägg
4,5 dl mjöl
2 msk pepperkakskrydda
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
 
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa socker och ägg fluffigt.
Tillsätt mjölk.
Rör ner mjöl, bakpulver samt pepperkakskrydda.
Tillsätt smöret.
Häll smeten i en form ca 25 x 35 cm. (Välj mindre form om du önskar högre kaka)
Grädda ca 15 minuter i 175 grader, kolla med sticka.
Låt svalna.
 
Topping:
200 g philadelphiaost
100 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pepperkakskrydda
(kokos)
 
Blanda alla ingredienser med elvisp.
Bred över kakan och strö över kokos.
Ställ i kylen.
Skär i rutor eller gör som jag, tryck ut fina kakor med pepparkaksformar...
 
I kväll blir det bio, Solsidan. Hoppas på toppenfilm...
Trevlig helg / A-L
 

Vaniljrutor med Daim

 
Hej!
Här kommer en långpannekaka som räcker till många och som är så himla god. Vaniljfyllning med knapriga Daimbitar, ja ni förstår...
 
Du behöver:
375 g smör
3 dl socker
3 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
7,5 dl mjöl
 
Arbeta ihop alla ingredienserna till en smuldeg.
Tryck ut hälften i en form ca 25x35 cm.
 
Fyllning:
3 ägg
1,5 dl kesella
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl creme fraiche
2 dubbeldaim
 
Hacka Daimen.
Blanda ihop övrigt och häll fyllningen i formen.
Strö över Daimen.
Fördela sedan resten av smuldegen.
Grädda kakan ca 30 minuter i 200 grader.
Låt svalna.
Skär kakan i rutor och sikta över florsocker & ev lite mer hackad Daim.
 
Perfekt kaka att baka till många eller fylla frysen med...
 
Nu vankas det smörgåstårta hemma hos pappa.
Kram A-L
 
 
Visa fler inlägg