Creme brulee cheesecake med smak av pepparkaka

 
Hej igen!
Här springer tiden iväg och vi njuter av att umgås med familjen.
Att jag gillar långpannekakor är ju ingen nyhet precis men den här passar även som dessert om ni dekorerar med en klick grädde och några bär...
 
Du behöver:
Botten:
5 digestivekex
8 små pepparkakor
50 g smält smör
 
Mixa kex & kakor.
Blanda med det smälta smöret.
Tryck ut i form ca 20 x 20 cm.
Grädda ca 8 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
 
Fyllnig:
200 g philadelhiaost
1,5 msk mjöl
3 ägg
3 msk grädde
3 msk creme fraiche
1,75 dl socker
1 vaniljstång
 
Vispa ihop ost, socker samt mjöl.
Vispa i ägg, grädde, cremefraiche samt urskrapad vanilj.
Häll fyllningen i formen.
Sänk värmen till 150 grader.
Grädda ca 50-55 minuter.
Låt svalna.
Skär i rutor och ställ kallt.
Innan servering strör du över lite råsocker och bränner av så du får en knäckig yta.
Njut rutorna som de är eller dekorera med en klick grädde och några bär...
 
Hoppas ni får bästa kvällen hur ni än firar!
Ses igen nästa år / Kram A-L
 
( Receptet "med en del ändringar" hittade jag hos Klings kitchen)

Frusen Dumlecheesecake

 
Hej igen!
Här kommer ett tips till alla Dumleälskare och vem gillar inte Dumle... Jag gjorde en botten av chokladfyllda digestivekex och ställde Dumlekolor som ett staket runt formen och fyllde sedan på med cheesecakesmet smaksatt med Dumle...
Blir du sugen så kommer receptet nedan:
 
Du behöver:
1 paket chokladfyllda Digestivekex
75 g smält smör
(Dumlekolor till "staket")
 
Mixa kexen och blanda med det smälta smöret.
Fördela smulorna i en springform och jämna till.
Ställ Dumlekolor tätt runt hela formen.
Ställ i kylen medans du gör fyllningen.
 
Cheesecakesmet:
15 st dumlekolor
3 dl grädde
 
Värm grädden och tag från värmen precis innan den börjar koka.
Lägg i hackade Dumlekolor och rör tills allt är smält.
Plasta in och ställ i kylen ca 5 timmar eller förbered detta dagen innan.
 
200 g Philadelphiaost
1,5 dl socker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
 
Dela äggen och lägg i varsin skål.
Vispa gulorna tillsammans med socker och vaniljsocker fluffigt.
Rör ner Philadelphiaosten.
Vispa Dumlegrädden och rör ner den i äggvispet.
Vispa vitorna till ett fast skum och vänd ner det försiktigt i smeten.
Häll smeten i springformen och ställ i frysen några timmar eller gärna över natten.
 
 
Tag fram chesecaken en stund innan den ska ätas så den hinner gotta till sig, botten och kolorna blir godare om de inte är för hårda...
 
Tycker kanten blev så läcker så jag hoppade över att dekorera ovansidan.
Servera med några färska hallon.
 
Ha det gott / A-L

Frusen cheesecake med kola och pepperkaksbotten


Hej på er!
Redan första advent och vi har varit en runda på julmarknad för att få lite julkänsla...
En god fika hör ju till och denna enkla frusna cheesecaken är ett säkert kort. Pepparkaksbotten med ett lager kola och sedan krämig glass mums!
 
Vill ni baka något med saffran hittar ni goda tips här:
 
Du behöver:
Botten:
200 g goda pepparkakor
50 g smält smör
 
Smält smöret och blanda med krossade pepparkakor.
Häll sedan i en springform och jämna till.
Ställ en stund i kylen.
 
1 burk karamelliserad mjölk
 
Bred på ett lager med kola.
 
Glassmet:
2 äggulor
2 äggvitor
1 dl socker
1 tsk vaniljpulver
200 g philadelphiaost
2 dl grädde
 
Vispa äggulor, vaniljsocker och socker poröst.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa grädden.
Vispa ner osten i ägg/socker blandningen.
Tillsätt grädden.
Vänd sist ner äggvitorna försiktigt.
Häll glassmeten över kola lagret och ställ formen i frysen ca 8 timmar.
 

Nu ska vi snart äta middag, sedan har jag lovat att värma lite glögg...
 
Ha det gott/ Kram Anna-Lena
 
(Recept från "fikastunder")
Visa fler inlägg