Rågbröd

 
Hallå!
Idag blir det ett litet brödtips...
Man fixar degen, formar bröd och ställer in direkt i kall ugn. Efter 50 minuter har man 2 härliga bröd... (Om man inte glömmer att starta ugnen 😇)
Blir du sugen så kommer receptet nedan:
 
Du behöver:
50 g jäst
6 dl mjölk
1 dl sirap
2 msk rapsolja
2 tsk salt
8 dl vetemjöl
6 dl rågmjöl
 
Värm mjölken fingervarm och lös jästen.
Tillsätt salt, olja och sirap.
Tillsätt mjölet lite i taget.
Arbeta ihop degen.
Dela degen i 2 delar och forma runda bröd eller limpor.
Sikta över lite mjöl.
Sätt in bröden i kall ugn.
Starta ugnen på 200 grader och låt bröden stå inne ca 50 minuter.
Låt svalna på galler.
 
(Tips: Använd en mall när du siktar över mjölet så får du ett fint mönster...)
 
// A-L

Danska smörfrallor

 
Hej på er!
Nu har äntligen våren kommit till oss. Tänk att man har överlevt ytterligare en vinter ha ha
Gillar inte vintern nåt vidare som ni förstår...
Längtar nu efter att ta fram utemöblerna så det kan bli många mysiga fikastunder framöver...
Men först ska jag slippa min bihåleinflammation så allt har sin tid.
 
Vill ni baka väldigt goda frallor så ska ni prova dessa Danska smörfrallorna.
 
Ni behöver:
4 dl fingervarm mjölk
50 g jäst
3 msk socker
1 ägg
1 nypa salt
ca 12 dl vetemjöl
(150 g rumsvarmt smör)
(Äggula & vallmofrön)
 
Värm mjölken och lös jästen.
Tillsätt sockret och låt det stå 5 minuter.
Tillsätt ägg, salt samt mjöl lite i taget.
Arbeta ihop degen.
Låt jäsa övertäckt i 45 minuter.
Kavla ut degen till en platta ca 30 x 40 cm.
Bred ut det rumsvarma smöret.
Vik in degen från långsidan till mitten och vik den andra halvan över.
Upprepa en gång till så det blir en liten fyrkant.
Plasta in och låt vila i kylen ca 30 minuter.
Tag fram degen och kavla på nytt ut degen till en lika stor platta och vik på samma sätt.
Plasta in och lägg i kylen 30 minuter.
Kavla ut degen ytterligare en gång till en platta 30 x 40 cm men denna gången viker du bara in från långsidan.
Nu har du en längd på ca 40 cm x 10 cm.
Skär i skivor (12 st) och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt.
Låt jäsa övertäckta ca 15 minuter.
Värm ugnen till 220 grader.
Pensla frallorna med uppvispad äggula och strö över vallmofrön.
Grädda ca 13-15 minuter.
 
Serveras nygräddade så smöret smälter med god ost och kanske lite marmelad...
 
Nu ska jag slötitta på någon serie, någon som har ett tips?
Kram A-L

Frasiga scones

 
Godmorgon bloggen!
Hoppas allt är bra med er... Syrran och jag kom hem från en tripp till Dubai igår. Så härligt med lite sol, värme och att prata igen lite med sin syster...
 
Vaknade och var så sugen på att baka något så det fick bli några mumsiga scones.
 
Du behöver: (6 st)
 
4,5 dl vetemjöl
1 dl ljust lantbröds mjöl
0,5 dl havregryn
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
100 g smör
1 ägg
2 dl filmjölk
2 msk flytande honung
 
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Fin fördela smöret.
Tillsätt ägg, fil & honung.
Rör ihop till en deg.
Dela degen i 6 bitar och forma till dem lite.
Grädda sconesen ca 10-15 minuter i 220 grader.
 
Ha det bäst!
Kram A-L
Visa fler inlägg