Kärleksmums-muffins


Hej på er!
Härliga chokladmuffins med kärleksmums topping bakade jag i lördags och packade ner i fikakorgen när det bar i väg på fotbollsmatch.
Muffins är perfekt att baka till utflykter...
 
Du behöver: (12 st)
225 g smör
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3 dl mjölk
4,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
100 g grovt hackad mjölkchoklad
 
Koka upp kakao, 1,5 dl socker och mjölk, låt svalna något.
Vispa smör och 1,5 dl socker krämigt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt mjöl, vaniljsocker samt bakpulver.
Rör ner mjölkblandningen.
Tillsätt den hackade chokladen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Grädda 20 minuter i 200 grader.
 
Topping:
1 dl grädde
100 g mörk choklad
1 msk espressokaffe
kokos
 
Koka upp grädden.
Rör ner kaffet samt hackad choklad.
Rör tills allt smält.
Låt glasyren svalna något.
Skeda på glasyr och strö över kokos.
 
Tips:
Gröp ur lite i mitten av muffinsen och häll i lite glasyr. Stoppa sedan tillbaka muffinsbiten och garnera...
 

Ha det bäst!
Kram Anna-Lena

Nötkolarutor


Hej!
Detta är helt klart en ny favoritkaka, kunde inte låta bli att säga mmm hela fikastunden, ha ha
Kakorna består av kladdkaksbotten, en kolafyllning med rostade hasselnötter samt chokladtopping. Visst låter det gott?
 
Du behöver:
 
Kladdkaksbotten:
100 g smör
2 ägg
1 nypa salt
2 dl socker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
 
Smält smöret.
Vispa ihop ägg och socker lite lätt.
Rör ner det smälta smöret.
Blanda ner mjöl, kakao samt salt.
Häll smeten i en form 25x25 cm.
Grädda kakan i 200 g ca 8 minuter, den ska vara kladdig.
 
Kolafyllning:
50 g smör
2 burkar kondenserad mjölk
2 msk sirap
2,5 dl hasselnötter
 
Rosta nötterna 10 minuter i 225 grader.
Gnugga bort skalen.
Häll kondenserad mjölk, smör och sirap i en gryta.
Låt koka upp och sjuda på svag värme lite drygt 20 minuter. (Rör hela tiden!)
När krämen har tjocknat och släpper grytans kanter är den färdig.
Blanda ner nötterna och häll fyllningen på botten.
 
Topping:
200 g mörk choklad.
 
Hacka chokladen.
Smält ca 1/3 i micron eller i vattenbad.
Tillsätt övrig choklad och rör till allt smält.
Häll chokladen i formen och ställ kallt.
Skär kakan i rutor (16 stora eller 25 små)
 

Idag firar vi alla mammor med fika, eller hur?
Ha en bra dag // A-L
 

Havredrömmar med choklad/hallon fudge


Hej på er!
Gillar ni också mjölk och småkakor? Inte dumt alls om ni frågar mig...
Här kommer en havredröm smaksatt med nya Marabou chokladen hallon/chokladfudge, mums
 
Du behöver:
2oo g smör
2 dl socker
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
(100 g hackad choklad, choklad/hallon fudge)
 
Vispa smör och socker krämigt.
Tillsätt vetemjöl, havregryn samt hjorthornssalt.
Häll i den grovt hackade chokladen.
Rulla valnötsstora bollar och lägg på en plåt.
Grädda kakorna i 150 grader ca 20 minuter.
 

Nu ska jag packa ner Lilleman i vagnen och gå en runda... Har fått låna honom lite, lycka!
/ A-L
Visa fler inlägg