Geisha maränger

 
Hallå!
Blir ni sugna på något fredagsgott så kommer här ett härligt tips : Geisha maränger...
 
Du behöver: (6 st)
3 äggvitor (1 dl)
1 dl socker
2 dl florsocker
100 g Geisha choklad
 
Vispa äggvitorna till ett fast skum, börja på låg hasighet.
Tillsätt strösockret lite i taget under fotsatt vispning tills du har en blank maräng.
Sikta ner florsockret lite i taget och vänd ner det försiktigt.
Smält chokladen.
Ringla ner chokladen i marängen och vänd försiktigt så det inte blir för blandat.
Använd 2 skedar och lägg upp 6 "maränghögar" på en plåt.
Grädda marängen i 80 grader varmluft i 2 timmar.
Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar ytterligare 1 timme.
 
 
Njut marängerna som de är eller som efterrätt med glass, grädde & några bär...
 
Ha det bäst!
Kram A-L
 
 
 
 

Drottningpannacotta

 
Hej!
Här kommer ett efterrättstips lagom till helgen. Vad sägs om en krämig pannacotta med smak av hallon & blåbär?
 
Du behöver: ( 6 p )
2 gelatinblad
5 dl grädde
0,5 dl socker
1 vaniljstång
100 g hallon
100 g blåbär
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Dela och skrapa ur vaniljstången.
Lägg socker, grädde & vanilj i en gryta. (Låt stången koka med)
Koka upp och låt sjuda i 3 minuter.
Värm bären och sila så du får en slät pure.
Krama ur gelatinbladen och låt de smälta ner i den varma grädden.
Rör ner bärpuren.
Fiska upp vaniljstången och häll upp i 6 st portionsformar.
Ställ kallt några timmar, glöm inte att plasta in efter en liten stund.
 
Jag dekorerade mina med lite vispad grädde & Noblesse...
 
Ha det bäst!
Kram A-L
 
 
 

Bakelser med vaniljkräm & vispad hallonpannacotta

 
God morgon!
Vi är uppe med tuppen idag för vi ska åka på utflykt med lilleman. Det blir en liten runda med tåg vilket är väldigt spännande om man är 2,5 år...
Sen blir det väl en runda till någon leksaksaffär, rolig lekplats, lunch på Shadyburges och gofika förstås ha ha
 
Ett fika tips ska ni få också i vanlig ordning. Detta receptet har jag hittat hos gulliga Camilla Hamid, har ni inte varit inne hos henne så är det dags nu www.mykitchenstories.koket.se
 
Du behöver:
Botten:
14 st Digestivekex
100 g smält smör
 
Mixa kexen och blanda med det smälta smöret.
Tryck ut kexsmulet i en form 15x25 cm ed bakplåtspapper.
Ställ kallt medans du gör vaniljkrämen.
 
Vaniljkräm:
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl socker
5 stora äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör
 
Skrapa ur vaniljen.
Koka upp mjölk och vanilj.
Tag från plattan.
Vispa socker, äggulor och maizena med elvisp.
Häll detta över mjölken under vispning.
Fortsätt värma på låg värme tills krämen tjocknat.
Tag från värmen och rör ner smöret.
Häll krämen över kexbotten.
Ställ kallt.
 
Hallonpannacotta:
150 g frysta hallon
1 citron, saften
4 dl grädde
1,5 dl socker
1,5 gelatinblad
 
Koka upp hallonen med citronsafen.
Sila hallonen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Koka upp grädde och socker.
Tag från värmen.
Krama ur gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen.
Tillsätt hallonpuren.
Låt pannacottan svalna och stelna i kylen.
 
Servering:
Dela botten i lagom rutor.
Vispa upp pannacottan så den blir härligt fluffig.
Spritsa på dina bakelser.
Strö ev över lite hallonpulver.
 
En härlig efterrätt att förbereda i god tid och helt utan ugn i värmen...
 
Nu ska vi packa det sista och åka till stationen...
Hoppas ni också får en toppendag / kram A-L
Visa fler inlägg