Hemgjorda digestivekex


Hejsan!
Hoppas ni har haft det riktigt gott i helgen!
Snart ska vi ta lite kvällskaffe och mumsa på hemmagjorda digestivekex... Är du sugen att testa så kommer receptet här:
 
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl
0,5 dl rårörsocker
0,5 dl sirap
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
50 g smör
0,5 dl mjölk
0,75 dl havregryn.
 
Häll alla torra ingredienser i en bunke.
Kör lite med en handmixer för att krossa havregrynen.
Tillsätt rumsvarmt smör och sirap och kör med elvispen.
Häll i lite mjölk i taget och arbeta ihop degen.
Kavla ut degen till ca 3 mm tjock.
Stansa ut kakor ca 6 cm i diameter.
Grädda i 200 garder ca 8 minuter.
Låt svalna på galler.
 
Ät med god ost och kanske lite marmelad... mums!
 
 
Vädret inbjöd till en härlig långpromenad vid havet i förmiddags. Fikakorgen var med förstås...
Sedan blev det grillad korv till lunch med syrran och familj.
Fick såna vårkänslor...
 
 

Ses igen i morgon om ni vill...
Kram Anna-Lena
 
(Receptet hittade jag hos Niinis men jag ändrade lite...)

Pecanpoesi

Havrekakor med stora bitar av pecannötter, rostade mandlar och rostade hasselnötter......låter det gott?
Så lydde texten på de kakor man kunde köpa (kanske fortfarande finns) 2009 från Göteborgs Kex.
På dessa förpackningar fanns även receptet om man ville baka motsvarande kakor själv.....hur smart var inte det?
Jag sparade i alla fall en tom förpackning och nu 5 år senare hittade jag detta recept när jag städade....bättre sent än aldrig tänkte jag idag och började baka.....
 
 
 
Pecanpoesi ca 20 st
 
5,5 dl havregryn
4 dl vetemjöl
0.5 dl socker
0.75 dl farinsocker
2 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
2 dl rostade finhackade eller malda hasselnötter ( jag rostade inte)
1.5 dl rostade grovhackade mandel (jag rostade inte)
1.75 dl grovhackade pecannötter  (jag hade rostade  och salta)
1 dl ljus sirap
0.5 dl vatten
 
Blanda mjöl, havregryn, salt, socker, farinsocker och bakpulver med rumstemporerat smör.
Tillsätt nötter, vatten och sirap och arbeta ihop till en deg. (väldigt smulig)
Rulla försiktigt till 3 rullar på 5-7 cm i diameter.
Ställ kallt i 30 minuter.
Skär 1 cm skivor och grädda i 175 grader i ca 10-15 minuter.
Kakorna eller kexen ska vara lite torra och knapriga till konsistensen........mums!
 

Ha en fin söndagkväll // AnneLie
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg