Frusen pepperkakscheesecake

 
Hej där!
Hoppas du har en härlig lördag! Här har det regnat så det blev en perfekt bakdag... Ska på knyte i kväll så jag ska stå för fikat.
 
Bjöd på den här frusna pepperkakscheesecaken i går med smak av pepparkaka, vanilj & choklad...
 
Du behöver:
Botten:
15 st pepparkakor
5 st Digestivekex
100 g smör
 
Smält smöret.
Mixa pepparkakor & Digestivekex.
Blanda smulorna med smöret och tryck ut smulet i en springform med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Låt svalna.
 
Fyllning:
4 gelatinblad
3 dl grädde
3 ägggulor
1 äggvita
1,75 dl socker
200 g Philadelphiaost
3 tsk pepperkakskrydda
2 tsk kakao
1 vaniljstång
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten en stund.
Vispa grädden.
Vispa äggulor, socker samt ost fluffigt.
Krama ur gelatinet och smält det i micron, det tar bara någon sekund.
Vispa hastigt ner gelatinet.
Häll över halva smeten i en annan bunke.
Smaksätt den ena smeten med pepparkakskrydda & kakao.
Smaksätt den andra med urskrapad vaniljstång.
Häll först ner den ena smeten och jämna till.
Häll sedan på den andra.
Plasta in och ställ i frysen.
 
Glasyr:
100 g mörk choklad
0,75 dl grädde
 
Värm grädden.
Häll ner hackad choklad.
Rör glasyren slät.
Tag fram formen från frysen.
Häll över glasyren.
Ställ åter i frysen.
Tag fram ca 20 minuter innan den ska ätas...
 
 
Tips: Dekorera gärna med små pepparkakor...
 
 
Kram A-L
 

Rabarber glasstårta

 
Hej igen!
Ännu en helg med detta fantastiska sommarväder... Passar väl bra med ett glasstips, eller vad tycker ni...?
Denna glasstårtan består av en havrekaksbotten, rabarberglass och en rabarberspegel... mums
 
Du behöver:
 
Botten:
75 g smör
1 ägg
2,5 dl havregryn
1 msk mjöl
1,25 dl socker
1 tsk bakpulver
 
Smält smöret och häll det över havregrynen och låt dem svälla en stund.
Tillsätt övrigt.
Tryck ut degen i en springform med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 20 minuter.
Låt svalna.
 
Rabarberglass:
500 g rabarber
1 dl vatten
1,5 dl socker
6 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
 
Skala och skär rabarberna i små bitar.
Koka upp vatten och socker, rör tills sockret smält.
Tillsätt rabarberbitarna och låt sjuda tills rabarberna mjuknat.
Mixa och låt svalna.
Vispa grädden.
Blanda ner kondenserad mjölk och rabarberkrämen.
Häll glassmeten på botten och ställ i frysen några timmar.
 
Rabarberspegel:
450 g frysta rabarber
1 citron (saften)
1,5 dl socker
1,5 dl vatten
1,5 gelatinblad
 
Lägg gelatinet i kallt vatten.
Koka rabarber, socker, vatten samt citronsaft tills rabarberna mjuknat.
Sila så du har en slät pure.
Smält ner gelatinet.
Låt svalna något.
Tag fram glasstårtan och häll på rabarberspegeln.
Plasta in och ställ tillbaka den i frysen.
Tag fram den ca 15 minuter innan den ska avnjutas.
 
Ha det bäst! / A-L

Daimtårta

 
Hej på er!
Denna glassmarängtårtan med Daim har jag gjort hur många gånger som helst... Ett säkert kort med andra ord ha ha
Har ni inte provat så måste ni göra det snarast...
 
Du behöver: (springform ca 24 cm med bakplåtspapper)
100 g hasselnötsmjöl eller mandelmjöl
3 äggvitor
2 dl socker
 
Vispa vitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa tills du har en blank maräng.
Vänd ner hasselnötsmjölet.
Häll smeten i formen.
Grädda botten i ca 45 minuter i 150 grader.
Låt svalna.
 
Daimglass:
3 äggulor
0,5 dl florsocker
4 dl grädde
2 dubbeldaim
1 vaniljstång
 
Vispa grädden.
Vispa äggulorna med florsockret fluffigt.
Dela och skrapa ur vaniljen.
Hacka Daimen grovt.
Blanda samman allt.
Häll glassmeten över botten.
Plasta in och ställ i frysen minst 5 timmar.
Tag fram en kvart innan och dekorera med hackad Daim och ev lite spritsad grädde...
 
 
Så himla god med lite jordgubbar...
 
Hoppas ni testar / kram A-L
Visa fler inlägg