systrarnasdrömmar

Hej på er!

Härliga chokladmuffins med kärleksmums topping bakade jag i lördags och packade ner i fikakorgen när det bar i väg på fotbollsmatch.

Muffins är perfekt att baka till utflykter...

 

Du behöver: (12 st)

225 g smör

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

3 ägg

3 dl mjölk

4,5 dl mjöl

2,5 tsk bakpulver

100 g grovt hackad mjölkchoklad

 

Koka upp kakao, 1,5 dl socker och mjölk, låt svalna något.

Vispa smör och 1,5 dl socker krämigt.

Tillsätt ett ägg i taget.

Tillsätt mjöl, vaniljsocker samt bakpulver.

Rör ner mjölkblandningen.

Tillsätt den hackade chokladen.

Fördela smeten i 12 muffinsformar.

Grädda 20 minuter i 200 grader.

 

Topping:

1 dl grädde

100 g mörk choklad

1 msk espressokaffe

kokos

 

Koka upp grädden.

Rör ner kaffet samt hackad choklad.

Rör tills allt smält.

Låt glasyren svalna något.

Skeda på glasyr och strö över kokos.

 

Tips:

Gröp ur lite i mitten av muffinsen och häll i lite glasyr. Stoppa sedan tillbaka muffinsbiten och garnera...