systrarnasdrömmar - Vaniljfyllda- muffins med crumble

Hallå!

Nu har jag precis fixat "byggfika".

Min 22-årige son ska bygga sitt egna hus och nu har det hela börjat och markarbetet är i full gång...

Hur coolt är inte det?

Bakade ett gäng muffins (jobb-killar brukar inte vara så kräsna)

Gjorde vanlig muffinssmet, la en stor sked vaniljkräm i mitten och havrecrumble på...

Muffins

150 g smör

3 dl mjölk

3 ägg

2,25 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och häll i mjölken.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Rör ner den ljumna vätskan. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt.

Vänd runt smeten tills allt är blandat.

Jag brukar slå över muffinssmeten i en kanna så är det lite enklare att fylla formarna utan kladd.

Använd gärna amerikanskamuffinsformar eller ställ andra i muffinsplåt.

Fyll upp till lite mindre än hälften.

Lägg i en sked vaniljkräm( vispa ihop vaniljkrämspulver o kyl en stund innan)

Fyll på med resten av muffinssmeten.

Crumble:

75 g smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Kör ihop allt med elvisp.

Strö över rikligt på muffisen.

Grädda ca 20-22 minuter.

Önskar er den bästa dagen/ A-L