systrarnasdrömmar

Hej!

Hembakat bröd är bara för gott! Detta recept kommer från tidningen Hembakat och ger 2 härliga limpor...

 

Du behöver:

50 g jäst

8 dl mjölk, fingervarm

2 tsk salt

2 msk rapsolja

9 dl vetemjöl

9 dl rågsikt

 

Värm mjölken fingervarm och lös jästen.

Tillsätt salt olja och mjöl sorterna lite i taget.

Arbeta degen väl i maskin ca 5 minuter.

Degen blir ganska kladdig så tillsätt inte mer mjöl!

Låt jäsa övertäckt 1 timme.

Dela degen i 2 delar.

Forma limpor, strö över mjöl och platta till dem något.

Tag degskrapan och skär hela limpan i skivor. (Limpan jäser ihop men blir läckert randig...)

Låt jäsa ytterligare 30 minuter övertäckt.

Grädda bröden 10 minuter i 250 grader, sänk sedan temperaturen till 200 grader och grädda ytterligare ca 15 minuter.