systrarnasdrömmar

Hej på er!

Har tänkt så länge att jag skulle prova att baka egna munkar. Tror att det är själva friteringsmomentet som "hindrat" mig lite, man är ju rädd för att elda upp hela köket, ha ha

Men jag tog en riktigt stor gryta så det kändes helt ok, inget stänk och köket står kvar...

Det blev riktigt gott och roligt att dekorera.

 

(ca 25 munkar)

 

100 g smör

3 dl mjölk

25 g jäst

11 dl vetemjöl

4 äggulor

7 msk socker

1 nypa salt

3 msk vaniljsocker

 

Smält smöret och tillsätt mjölken.

Låt det bli fingervarmt.

Lös jästen i mjölkblandningen.

Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop degen.

Tillsätt äggulorna och arbeta degen lite till.

Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

Kavla ut degen till 1 cm tjock.

Tag ut rundlar och lägg på ett bakplåtspapper. Har du ingen stans går det lika bra med ex ett glas.

Gör ett hål i mitten med en mindre stans eller ex en äggkopp...

Låt jäsa övertäckte 30 minuter.

Värm frityroljan till ca 180 grader. (fördel om man har en termometer)

Fritera munkarna några i taget 1 minut på varje sida.

Doppa i socker direkt efter fritering eller låt dom rinna av på hushållspapper och chokladdoppa senare.