systrarnasdrömmar

 

Hej på er!

Här kommer ett tips till morsdagsfikat, en gammal goding som jag gjort i många år men aldrig tröttnar på...

Serveras med limemarinerade jordgubbar, mums

 

Du behöver:

3 ägg

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

200 g philadelphiaost

3 dl grädde

Ca 8 digestivekex

 

Mixa kexen och fördela smulorna i en springform med bakplåtspapper.

Dela äggen i 2 bunkar.

Vispa vitorna till ett fast skum.

Vispa grädden.

Vispa gulor tillsammans med vaniljsocker och socker till en porös smet.

Tillsätt philadelphiaosten i äggsmeten och blanda tills den är slät.

Rör ner den vispade grädden.

Vänd sist ner äggvitorna försiktigt.

Häll smeten över smulorna och ställ i frysen, gärna över natten men minst 4 timmar.

 

Limemarinerade jordgubbar:

1 lime

1 liter jordgubbar

2 msk råsocker alt 2 msk flytande honung

 

Skiva jordgubbarna.

Riv skalet av limen och pressa ur saften.

Tillsätt socker eller honung.

Häll blandningen över jordgubbarna ca 20 min före servering...

Dekorera cheesecaken med jordgubbarna.

 

Trevlig kväll // Anna-Lena