systrarnasdrömmar

Hej!

Bjuder idag på bullar med kladdkakefyllnng, låter kanske lite galet men ni måste prova...

 

Du behöver:

5 dl mjölk

1 msk hel kardemumma

20 g jäst

1 tsk salt

1,5 dl socker

1 ägg

150 g rumsvarmt smör

13-15 dl vetemjöl special

 

Mortla kardemumman och tillsätt den i mjölken.

Ljumma mjölken.

Lös jästen och tillsätt övrigt.

Arbeta degen ca 5-7 minuter i maskin.

Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.

Tippa ut degen på mjölad bänk.

Tryck till degen och kavla ut den till en rektangel ca 0,5 cm tjock.

 

Kladdkaksfyllning:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

0,75 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjöl

1 nypa salt

50 g mjölk choklad

 

Smält smöret tillsammans med chokladen.

Vispa ihop socker och ägg lite lätt.

Tillsätt mjöl, salt, vaniljsocker samt kakao.

Rör ner smöret.

 

Bred fyllningen på degen, inte för tjockt lager då blir det svårt att rulla ihop degen.

Rulla ihop degen från långsidan och skär i bitar.

Lägg bullbitarna i formar gärna i muffinsplåt.

Låt jäsa ytterligare 1 timme.

Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda ca 10-12 minuter i 230 grader.

 

(Bulldegsreceptet kommer från: www.alskaattbaka.se)

 

Nu ska jag ta kvällen, hörs snart igen... Kram A-L